Ketosis dan Diet Ketogenik

APAKAH KETOSIS ITU?

Dalam keadaan normal, tubuh Anda menggunakan glukosa yang diperoleh dari karbohidrat untuk menghasilkan energi. Ketika karbohidrat dipecah, gula sederhana yang dihasilkan dapat digunakan sebagai sumber bahan bakar yang mudah. ​​Glukosa berlebih disimpan di hati dan otot Anda sebagai glikogen dan dipecah melalui proses yang disebut glikogenolisis jika energi tambahan dibutuhkan karena kurangnya asupan karbohidrat dari makanan.

Membatasi jumlah karbohidrat yang Anda makan menyebabkan tubuh Anda membakar glikogen yang tersimpan dan mulai menggunakan lemak sebagai bahan bakar. Dalam proses ini, produk sampingan yang disebut badan keton diproduksi. Anda memasuki keadaan ketosis ketika keton ini menumpuk hingga tingkat tertentu dalam darah Anda. Tubuh hanya akan memasuki ketosis jika kadar gula darah turun cukup rendah sehingga membutuhkan bahan bakar alternatif dari lemak.

Ketosis tidak boleh disamakan dengan ketoasidosis, komplikasi yang terkait dengan diabetes. Dalam kondisi serius ini, kekurangan insulin menyebabkan kelebihan keton membanjiri aliran darah. Jika tidak diobati, kondisi ini dapat berakibat fatal. Ketosis yang diinduksi diet bertujuan untuk menjaga kadar keton tetap cukup rendah agar terhindar dari kondisi ketoasidosis.

DIET KETOGENIKSEJARAH

Untuk menelusuri akar tren diet keto, kita harus kembali ke tahun 500 SM dan pengamatan Hippocrates. Dokter awal tersebut mencatat bahwa puasa tampaknya membantu mengendalikan gejala yang sekarang kita kaitkan dengan epilepsi. Namun, baru pada tahun 1911 kedokteran modern melakukan studi resmi tentang bagaimana pembatasan kalori memengaruhi pasien epilepsi. Ketika pengobatan tersebut terbukti efektif, dokter mulai menggunakan puasa untuk membantu mengendalikan kejang.

Karena tidak mungkin untuk berpuasa selamanya, metode lain untuk mengobati kondisi tersebut perlu ditemukan. Pada tahun 1921, Stanley Cobb dan WG Lennox menemukan kondisi metabolisme mendasar yang disebabkan oleh puasa. Sekitar waktu yang sama, seorang ahli endokrinologi bernama Rollin Woodyatt melakukan tinjauan penelitian yang berkaitan dengan diabetes dan diet dan mampu mengidentifikasi senyawa yang dilepaskan oleh hati selama keadaan puasa. Senyawa yang sama ini diproduksi ketika orang mengonsumsi lemak makanan dalam jumlah tinggi sambil membatasi karbohidrat. Penelitian ini mendorong Dr. Russel Wilder untuk menciptakan protokol ketogenik untuk pengobatan epilepsi.

Pada tahun 1925, Dr. Mynie Peterman, seorang kolega Wilder, mengembangkan formula harian untuk diet ketogenik yang terdiri dari 10 hingga 15 gram karbohidrat, 1 gram protein per kilogram berat badan, dan semua kalori yang tersisa berasal dari lemak. Hal ini memungkinkan tubuh memasuki kondisi yang mirip dengan kelaparan di mana lemak dibakar untuk energi sambil menyediakan kalori yang cukup bagi pasien untuk bertahan hidup. Penggunaan terapeutik lain dari diet ketogenik masih terus diteliti, termasuk potensi efek positif untuk penyakit Alzheimer, autisme, diabetes, dan kanker.

BAGAIMANA TUBUH MEMASUKI KETOSIS?

Meningkatkan asupan lemak hingga tingkat yang sangat tinggi menyisakan sedikit ruang gerak untuk mengonsumsi makronutrien lainnya, dan karbohidrat paling dibatasi. Diet ketogenik modern membatasi karbohidrat hingga di bawah 30 gram per hari. Jumlah apa pun yang lebih tinggi dari ini mencegah tubuh memasuki ketosis.

Ketika asupan karbohidrat dalam makanan sangat rendah, tubuh mulai memetabolisme lemak sebagai gantinya. Anda dapat mengetahui apakah kadar keton dalam tubuh Anda cukup tinggi untuk menandakan kondisi ketosis dengan melakukan salah satu dari tiga cara berikut:

• Pengukur darah
• Strip urin
• Alat pengukur kadar alkohol dalam napas

Para pendukung diet keto mengklaim bahwa tes darah adalah yang paling akurat dari ketiga metode tersebut karena jenis senyawa keton yang dideteksinya.

MANFAAT DARIDIET KETOGENIK

1. Mendorong penurunan berat badan: Diet ketogenik dapat mengurangi kandungan karbohidrat dalam tubuh, menguraikan gula yang tersimpan di hati dan otot untuk menghasilkan panas, dan setelah gula yang tersimpan dalam tubuh dikonsumsi, tubuh akan menggunakan lemak untuk katabolisme. Akibatnya, tubuh membentuk sejumlah besar badan keton, dan badan keton menggantikan glukosa untuk menyediakan panas yang dibutuhkan tubuh. Karena kekurangan glukosa dalam tubuh, sekresi insulin tidak mencukupi, yang selanjutnya mencegah sintesis dan metabolisme lemak, dan karena penguraian lemak terlalu cepat, jaringan lemak tidak dapat disintesis, sehingga mengurangi kandungan lemak dan mendorong penurunan berat badan.

2. Mencegah kejang epilepsi: melalui diet ketogenik dapat mencegah penderita epilepsi dari kejang, mengurangi frekuensi kejang pada pasien epilepsi, dan meredakan gejalanya;

3. Tidak mudah merasa lapar: diet ketogenik dapat menekan nafsu makan, terutama karena sayuran dalam diet ketogenik mengandung serat makanan, yang akan meningkatkan rasa kenyang pada tubuh manusia. Daging, susu, kacang-kacangan, dan lain-lain yang kaya protein juga berperan dalam menunda rasa kenyang.

PERHATIAN:JANGAN PERNAH MENCOBA DIET KETO JIKA ANDA:

Menyusui

Hamil

Penderita diabetes

Menderita penyakit kantung empedu

Rentan terhadap batu ginjal

Mengonsumsi obat-obatan yang berpotensi menyebabkan hipoglikemia.

Tidak mampu mencerna lemak dengan baik karena kondisi metabolisme.

Sistem Pemantauan Ganda Glukosa Darah, β-Keton Darah, dan Asam Urat Darah: